Die nächsten Kurse für Team Edelacker
07. März 2023
Schon seit Montag findet der Schnitzkurs mit Arthur Felger seine Fortsetzung. Längst fanden sich die ersten liebevoll erstellten Gemüseblumen und Obstfiguren auf unseren Buffets und in Menüs wieder. Nun geht es an schwierige Kreationen, die mit noch mehr Geduld und Hingabe geschnitzt werden. Faszinierend, wie so manche langweilige Frucht zum Highlight und Fotomotiv werden kann.
Parallel zum Kurs für die Küche durften andere Mitarbeiter:innen ihre Sensorik für Wein von Sandra Polomski-Woithon schulen lassen. Ein unglaublich interessanter Kurs voller spannender Anekdoten rund um den Weinbau unserer Region und sehr, sehr viel Input zum Traubensaft. Ganz klar, dass das Bewusstsein für guten Wein, dessen Herkunft und Entstehung nun geschärft ist. Um die Frucht und andere Eigenschaften im Wein zu erkennen, haben sich alle Teilnehmer:innen eine Hausaufgabe gegeben: Die Welt um uns herum viel mehr riechen. Dann versteht man auch jede Weinbewertung.
Vielen Dank an Sandra Polomski-Woithon (Weinhaus Polomski) und Arthur Felger. Wir freuen uns schon auf den nächsten Kurs mit Euch!
