Sensorik-Kurs für Team Edelacker

Das Weinberghotel Edelacker ist bekannt für seine Auswahl an regionalen Qualitätsweinen. Damit unsere Gäste ihre Wahl treffen und sich diesbezüglich beraten lassen können, sind die meisten unserer Service-Mitarbeiter*innen lizenzierte Deutsche Weinberater. Doch auch die beste Expertise braucht eine Auffrischung.

Am vergangenen Montag fanden sich zehn unserer Mitarbeiter*innen zum Sensorik-Kurs in unserem Seminarraum ein. Zu Gast war die ehemalige deutsche Weinprinzessin und heutige Sommelière Sandra Polomski-Woithon, die mit ihrem Wissen und unzähligen Proben die Sinne vom Team Edelacker schärfen wollte.

Zum Einstieg gab es dunkel eingefärbten Wein zur Bildverkostung, gefolgt von unbekannten Weinen, deren Aromen zu „erriechen und erschmecken“ waren. Wer sich schon einmal auf eine solche Herausforderung eingelassen hat weiß, wie schwer sich eine konkrete Frucht im Wein erkennen lässt. Doch mit jeder weiteren Probe wurden alle Beteiligten besser und wagten letztlich sogar eine vollständige Weinbewertung.

Bereits im Frühjahr werden unsere Mitarbeiter*innen wieder auf Schulung gehen und als Deutsche Weinberater zurückkehren. Den Sensorik-Kurs werden wir ebenfalls wiederholen. Denn Auffrischung schadet nie – vor allem, wenn sie Spaß macht.

Vielen Dank an Sandra Polomski-Woithon für diesen lehrreichen Tag, und dass sie ihr umfangreiches Wissen mit uns geteilt hat! Übrigens betreibt die Sommelière das Weinhaus Polomski mit einigen sehr interessanten Weinen.