Wein-Kurse im Edelacker: Update fürs Team

Wie schon vor gut einem Jahr hat das Weinberghotel Edelacker kürzlich Sandra Polomski eingeladen, um die Mitarbeitenden in Sachen Wein fortzubilden. Und weil einige im Team Edelacker schon sehr viel wissen, andere hingegen erst an das Thema herangeführt werden, gab es einen Fortgeschrittenen- und Basiskurs.

Die Expertinnen und Experten, wenn es um Wein geht, findet man im Weinberghotel Edelacker vor allem im Service. Fast alle Fachkräfte dieser Abteilung sind zu Weinberatern ausgebildet worden. Dennoch ist Wein so vielfältig, dass es hier immer etwas zu lernen gibt – vor allem von Sommelière Sandra Polomski-Woithon. Für die Fortgeschrittenen gab es zuerst eine Auffrischung bevor mit einer Blindverkostung die Fähigkeiten und Erfahrungen abgeklopft wurden. Besonders spannend fanden die acht Mitarbeitenden die Wirkung von Speisen auf Wein. Mit Sandra Polomski-Woithon konnten sie einmal erleben, wie beides aufeinander einwirkt. Weinempfehlungen vom Team Edelacker werden damit sicherlich noch besser.

Im Basiskurs waren diesmal auch Mitarbeitende aus Küche und von der Rezeption dabei. Für sie ging es darum, Wein und dessen Eigenschaften kennenzulernen. Natürlich wurde genau erklärt, wie sich ein Wein beurteilen lässt und was guten Wein überhaupt ausmacht. Schon vor einem Jahr war das Highlight, konkrete Duftproben zu definieren. Wer glaubt, den Geruch von Honig oder Erdbeeren sofort zu erkennen, wird bei dieser Übung eines Besseren belehrt.

Team Edelacker möchte sich auch an dieser Stelle bei Sandra Polomski-Woithon bedanken. Es war wie immer spannend, informativ und witzig zugleich. So freuen sich mindestens die 18 Mitarbeitenden aus den diesjährigen Kursen auf eine Fortsetzung.